あおもり 食のコミュニティのインスタグラム(aomorifood) - 1月8日 18時53分

【ながいもレシピ🍳】
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をご覧ください👀

さて、プレゼントのひとつである「ながいも」。
どんな風に食べたらいいだろう…？と思う方もいらっしゃるかもしれません🤔
そこで、ながいもを使った料理をいくつかご紹介していきたいと思います🍳

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今回は、『ながいものすいとん』😋
すいとんは、家庭によって色々な作り方があります。
今日ご紹介するレシピは一例ですので、参考までにどうぞ！

✤用意するもの
ながいも　300g
片栗粉　150g(ながいもの半分の量が目安)
だし汁(お雑煮とほぼ同じ。大根、にんじん、ごぼうなど、お好みの野菜を入れてください)

✤作り方
①ながいもの皮をむいて蒸し器で蒸します。
蒸し器がないときはながいもをラップで包み、500Wで4分加熱、裏返してさらに4分加熱します。
⚠️ラップをはがすとき、やけどに注意してください
ちなみに、ながいもは電子レンジで加熱するより蒸し器で蒸すほうがモチモチ感が増しておすすめです。

②ながいもが温かいうちにマッシャーでなめらかになるまで潰します。

③潰したながいもに片栗粉を少しずつ混ぜながら耳たぶくらいの硬さになるまで練り込み、直径4~5cmほどの棒状にして、5ミリくらいの厚さに輪切りします。

④だし汁とは別の鍋で③を茹で、十分に火がとおって透き通ってきたら、ざるでお湯を切り、だし汁の鍋に入れて完成です。

✤ポイント
すいとんを具材の入っている汁の鍋に直接入れても良いのですが、すいとんに火が通るまで煮ると、他の具材に火が通りすぎてしまいます😥
だし汁も濁って色合いが悪くなってしまうので、別々に煮ることをおすすめします。
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ながいもは生で食べても美味しいですが、火を通してもとっても美味しい！

「県産品を買って贈ってスマイルキャンペーン」でながいもを手に入れて、ぜひお試しいただければ嬉しいです✨

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