Hanako公式のインスタグラム(hanako_magazine) - 1月18日 12時05分

しっとりホロホロささみはサラダやおひたしに最適。

「余熱茹でささみ」レシピ🐔
【材料（2人分）】
・鶏ささみ：4本
・長ねぎの青い部分：1本分
・生姜（スライス）：1かけ分
・酒：大さじ1
・塩、こしょう：各少々
・水：500㎖

【 作り方 】
①ささみは筋を取り、塩、こしょうを振って10分ほど常温に置いておく。
②直径20㎝ほどの厚手の鍋に水、長ねぎ、生姜、酒を入れて沸騰させ、①を入れてすぐに火を止め、蓋をする。
③30分ほどそのままにしてからささみを取り出して手で裂く。
④お好みのタレなどをかけて完成。

✍️蓋がピタッと閉まる鍋を使って熱がもれないように注意。鶏のだしがたっぷり出た茹で汁に、刻んだ長ねぎや溶き卵を加えれば、絶品スープのできあがり。

●Navigatior
黄川田としえ／雑誌のレシピ考案やテレビ出演者と、多方面で活躍する料理家。食育インストラクターとして、ワークショップも開催。

【Hanak1192_幸せをよぶ神社とお寺特集】
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