Hanako公式さんのインスタグラム写真 - (Hanako公式Instagram)「ミキサーなし！簡単にできる「じゃがいものポタージュ」レシピ🥔 ■材料（1人分）・じゃがいも…2個・水…適量・玉ねぎ…3/4個・長ねぎ…1/3本・サラダ油…適量・拍子切りベーコン…60g ・ローリエ…1枚・イタリアンパセリ…2本・牛乳…150mL ・チェダーチーズ…30g ・塩…少々・胡椒…少々・しいたけ…2個・オリーブオイル…少々【1】じゃがいもは皮をむき、乱切りにしたら水にさらす。玉ねぎは皮付きのまま使わない1/3を取り除き、残りは皮をむいて、繊維を断ち切るように薄切りに。味をしっかりのせたいときのスープはこの切り方！長ねぎは玉ねぎと見た目が同じになるよう、斜めに薄切りにする。【2】鍋にじゃがいもを入れ、じゃがいもがひたるくらい水を加えたら、中火と弱火の間くらいでじっくり加熱する。フライパンにサラダ油を引き、ベーコンを入れたら弱火で加熱。油がなじんできたら玉ねぎと長ねぎを加え、焦げないように注意しながら、しんなりするまでよく炒める。【3】フライパンに水200mLを加えたら、底などに残っている旨味やコゲをしっかり混ぜながらこそぐ。ローリエ、パセリの軸を入れて弱火で煮込む。【4】じゃがいもにヒビが入り、やわらかくなったら湯を切り、再び鍋にもどしてフォークで潰す。暖かいところで潰すと余分な水分がとぶので、より芋芋しいスープに。また、しっかり潰しておくと、スープにするときに混ざりやすい。【5】3のフライパンに潰した芋を加えて混ぜ合わせる。これがポタージュのベースに。たくさん作ったので、この時点でタッパーなどに保存しておくとよき（牛乳を入れる前の方が保存が効くため）。牛乳、チェダーチーズを入れてよく混ぜる。より濃厚な味、深さや風味を出すために、チェダーチーズは欠かせない。相性◎！味を見て、塩・胡椒で味を整えて。【6】今日のポタージュをもっとおいしく、見栄えをよくするために、仕上げにのせるしいたけを準備。軸を取って2分割にしたら、フライパンにサラダ油を引き、断面がこんがりするまで両面焼く。【7】皿にスープを盛り付けたら、しいたけ、イタリアンパセリ、胡椒、オリーブオイルをトッピング。もしあればパンも一緒に。　※スープの濃度は、牛乳でお好みに調整を！ 📌細川芙美の「SIDE-Bクッキング」料理ライフを楽しむキラキラA面女子（SIDE-A）がいる一方、「料理はしたいけど楽ちんなのがいい！」のが本音。そんなB面女子（SIDE-B）の願望を叶えるレシピを、フードデザイナー・細川芙美さんが紹介します。すぐにマネしたくなる、ズボラさんのための料理テクも必見！ #Hanako #Hanako_magazine #おうち時間 #おこもり #日々の暮らしを楽しむ #丁寧な暮らし #おうちカフェ #コーヒーのある暮らし #おやつの時間 #おうちごはん #部屋作り #シンプルな暮らし #簡単レシピ #ポタージュレシピ #スープレシピ #ごはんのおとも #じゃがいもレシピ #細川芙美 #photoby_hiromikurokawa」1月16日 21時57分