maki ogawaのインスタグラム(cuteobento) - 1月14日 18時58分
マッシュルームアンバサダー
として活動中です。
美味しい #マッシュルームレシピ を
考案中。
一般的にマッシュルームというと、
アヒージョや
ピザやパスタなのかな？
個人的にはこの
『マッシュルームフライ』
推しです😋😋
普通のフライと同じ、
小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて
揚げるだけ。
衣に包んで揚げることで
旨味がぎゅっと凝縮されます。
油と相性がよいので、
同じく天ぷらとして揚げても
おいしい✨
新鮮なものであれば
生でも食べられるきのこなので
外側の衣がキツネ色になったら
OKです。
マッシュルームに含まれるグアニル酸(旨味成分)は椎茸の数倍。
また、味噌汁、煮物、パスタからカレーや炒め物まで、和洋中、エスニック問わずに使えます。
ちなみに今日は牛スジと大根、こんにゃくと
煮てますー😋
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2021/1/14
