丹野みどりさんのインスタグラム写真 - (丹野みどりInstagram)「何回やっても自分合格を出せずにいたキンパこの度(大げさ) 9割リベンジ出来ました YouTubeありがとう『キンパ』『巻き方』で検索し幾つかの動画を食い入る様に見たところなるほど！私とここが違うのか！というのが分かりました ①ごま油すりごま塩で味付けたごはんを海苔の上に乗せる際、手前はギリギリまで。向こう側にのりしろ。 (私は手前にもなんとなくのりしろを作っていた) ②のせ広げたごはんをギュウギュウ押す (ふっくらがいいのかとふんわり広げていた) ③具を中指薬指で押さえながら親指人差し指で巻きすを手前から巻き具を巻き込み終わったらその段階で巻きすの上からかなりギュウギュウしめる (優しい私は動画ほどしめていなかった) ④最後海苔だけ部分ののりしろに卵白をハケで塗る (これでしっかり接着できる卵黄はスープに入れた) ⑤巻き終わったら重なり部分を下にしてしばらく置いておく (早く断面を見たいからわりとすぐカットしていた) ありがとう！いい動画です♪ (ありがとう！いい薬です。みたいなね) ↑ 年齢味も完璧食べた感触も残る1割はそれでもやはり所々カットするとぐさっとなる子がいること次回は全部ギュッとさせたいなスパルタじゃ #おうちごはん #夕ごはん #cooking #キンパ #料理」12月22日 9時13分