kyoko.✼のインスタグラム(kyoko_plus) - 12月21日 17時36分

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クリスマスも目前。
ふわふわケーキばっかり焼いてるので、ちょっと目先を変えて、アメリカンショートケーキを作ったよ。
スコーンとビスケットの中間のようなこちらのショートケーキには、
@alishanorganic アリサンオーガニックセンターさまからいただいた、香ばしい有機アーモンドパウダーを入れて。
お菓子作りに欠かせないベーキングパウダーは、アルミニウムフリーで、普段から愛用してるやつ。
クリームといちごをたっぷり挟んで、仕上げに有機メープルシロップをたらりん。
ざくざく食感がおいしいので、よかったら作ってみてね！

🍓いちごとミントのアメリカンショートケーキのレシピ
■材料（8個分）
☆薄力粉…170g
☆有機アーモンドパウダー…30g
☆ベーキングパウダー…5g
☆砂糖…30g
・有塩バター…50g
・生クリーム（動物性脂肪）…100g
（トッピング）
・いちご…適量
・ミント…適量
・粉砂糖…適量
・有機メープルシロップ…適量

■作り方
①☆の材料をボウルに入れ、泡立て器でざっくりと混ぜる。
②冷やしたバターを入れ、米粒状になるまで手で擦り合わせる。
③生クリームを加え、ゴムべらでまとめる。
④ラップで生地を挟み、麺棒で伸ばして三つ折りにすることを3回繰り返す。
⑤2cmの厚さに伸ばして、冷蔵庫で30分～1時間休ませる。
⑥5.5cmのセルクルで抜き、200℃に予熱したオーブンで20分～25分焼く。
⑦泡立てた生クリームを挟み、カットしたいちごとちぎったミントを散らし、粉砂糖を振る。
有機メープルシロップをかける。

商品は以下リンクより購入できます。
https://store.alishan.jp/ja/products?search_api_views_fulltext=%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB
米国オーガニック・トレード協会のプロモーションに参加しています。
https://ota-japan.com

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