北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 12月21日 17時00分

混ぜて焼くだけ♪しっとりジューシーな、オレンジマフィンのレシピ
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料理家・桑原奈津子さんに教わった
フレッシュなオレンジで作る、
「マフィンのレシピ」のご紹介です♪

本日は、久々にマフィン型も入荷しておりますので、
ぜひぜひご覧になってみてくださいね◎
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■ フレッシュなオレンジで作る、
マフィンのレシピ
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【材料（容量90mlのマフィン型・5個分）】
薄力粉　150g
ベーキングパウダー　小さじ1
クローブパウダー　少々（なくてもOK）
卵　1個
きび砂糖　80g
塩　ひとつまみ
ヨーグルト（無糖）　50g
牛乳　30ml
サラダ油　80ml
オレンジ（厚さ6mm程度の輪切り）5切
※油は、米油・菜種油など、お好きなものをお使いください。
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（下準備）
オレンジの皮をむき、厚さ6mm程度の輪切りにし、半分に切る。
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❶ ボウルに卵を溶きほぐし、きび砂糖、塩を加えて混ぜる。ヨーグルト、牛乳を加えて混ぜたら、サラダ油を加えてよく混ぜる。
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❷ 薄力粉とベーキングパウダーを（あれば、クローブパウダーも）あわせてふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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❸ 型に生地の半量を入れ、オレンジを1切ずつのせる。残りの生地とオレンジをのせる。
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❹ 180℃に予熱したオーブンで20分、竹串を刺してみて生地がついてこなくなるまで焼く。型からはずし、ケーキクーラーにのせて冷ます。
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■ 桑原さん：
「クローブパウダーがなければ、
シナモンパウダーでも。
クセのないサラダ油を使った生地なので、
スパイスが風味を増してくれます。

果物はオレンジの他に、
ブルーベリーやりんごも合いますよ。
アレンジしてみてくださいね」
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