Carrefour Franceのインスタグラム(carrefourfrance) - 12月18日 19時30分

Pour notre menu de festin, on vous propose aujourd'hui le plat, une recette de Cuisses
de canard aux épices & aux abricots secs 😋

Préparation : 20 minutes.
Cuisson : 1h45.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 cuisses de canard,
- 20 cl de vin rouge,
- 60 cl de fond de volaille,
- 1 oignon,
- 1 carotte,
- 12 petits abricots secs,
- 2 pincées de cannelle,
- 1 c. à café de gingembre en poudre,
- 1 c. à café de cumin en poudre,
- 2 c. à soupe d’huile de tournesol,
- Sel,
- Poivre du moulin.

Préparation :
1. Hachez l’oignon, épluchez et taillez la carotte en petits cubes.
2. Faites saisir les cuisses de canard des 2 côtés 5 min à feu vif dans une cocotte avec l’huile.
3. Retirez les cuisses et les 2/3 de la graisse de la cocotte, mettez l’oignon et la carotte, laissez-les fondre 5 min à feu moyen.
4. Remettez les cuisses dans la cocotte avec les épices, laissez roussir 5 min.
5. Versez le vin rouge, portez à ébullition,
ajoutez le fond de volaille, salez, poivrez

L'astuce du chef :
La cuisse de canard est un morceau particulièrement savoureux. Choisissez-la bien charnue et ne conservez-la pas plus de 2 jours au réfrigérateur.

Pour accompagner ce plat, nous vous recommandons le Cahors Château Beauvillain Monpezat* Reflets de France. On attend vos avis avec impatience. 😋

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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