オリーブオイルライフさんのインスタグラム写真 - (オリーブオイルライフInstagram)「【スペアリブとレンズ豆の煮込み】こんにちは、ＭＡＲＩＫＯです。朝晩が冷え込むこの季節になると、煮込み料理に挑戦したくなります。今日は豆類の中でも簡単に火が入るレンズ豆と、ボリュームのあるポークスペアリブを煮込んでみました。ワインにぴったりの料理をご紹介します。《材料　4人分》ポークスペアリブ 500g 塩小さじ1 オリーブオイル大さじ2 レンズ豆乾200g 玉ねぎ 1/2個にんじん 1本セロリ 1/2本トマト 1玉にんにく 1かけ　　　（a）水 2カップ　　　（a）　白ワイン 100ml 　　　（a）　固形コンソメ 1個　　　（a）　ローレル 1枚　　　（a）　塩・こしょう各少々パセリ（みじん切り）適量《作り方》 ① スペアリブは塩で下味をつけ30分以上おく。 ② 玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくはみじん切りにする。トマトはざく切りにする。 ③ レンズ豆はサッと洗い、2カップの水で15分煮る。 ④ 煮込み用の鍋にオリーブオイルを熱し、スペアリブを中火で両面に焼き色がつくように焼き、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて炒める。 ⑤ 白ワインを加えて煮たったら、トマトと（a）を加え、あくを取りながらふたをして40分煮る。 ⑥ ④に③を加えて10分ほど弱火で煮て、塩こしょうで味を調え、皿に盛り、パセリを散らす。毎日食べたい豆は、調理に時間がかかるイメージがあります。レンズ豆は火の通りがとても早いので、スープに加えるなどして手軽に使えます。今回のように肉とじっくりと煮ると、ぽてっとしたとろみのある煮込み料理になります。豆のかたさは好みで、加熱時間を変えてみましょう。ボジョレーにもぴったり相性のよい煮込み料理をぜひお楽しみください。 #オリーブオイル　#オリーブオイルライフ #スペアリブ　#レンズ豆　#トマト煮込み　　 #おいしい #料理 #クッキングラム #デリスタグラマー #レシピ #おうちごはん #いただきます #food #yammy #recipes #foodpic #yummyfood #cooking #instafood #homemadefood」11月21日 12時00分