川村ひかるのインスタグラム(hikaru.kawamura) - 11月19日 13時47分

今朝、仕込んでおいた
ブイヤベース🍴


早速ランチで食べてしまいました☺️
私はリゾット
主人はパスタ


少し残して
息子はスープを楽しみます❤︎


アレンジしながら楽しめて
魚介の栄養たくさん摂れるから
大好きなレシピ🐟🍴



レシピを教えて欲しいとたくさん
メッセージを頂きましたので…
うる覚えですが、追加致します！


1.玉ねぎ半分とニンニク1個をみじん切り
トマトはざく切り
（皮が気になる方も煮込めば皮は外れますw)
白身魚は食べやすい大きさに切り塩をしておく。
アサリは砂抜きしてよく洗っておく。

2.お鍋にオリーブオイル、刻んだニンニクを炒め香りを出す
みじん切りにした玉ねぎを加え塩少々入れる。
魚介類を入れ白ワインを100cc注ぎフライパンの蓋をする
（貝類の殻をひらくイメージ）
トマトも一緒に煮込み火が通ったら潰す
（私はミニトマト6個くらいでした）


3.別の鍋にオリーブオイルを入れ白身魚の皮目から火を通す　

4.2の鍋に水200ccとブイヨン1個をたして3の白身魚を入れひと煮たちする

最後に塩少々を入れて味を整える。


※トマト缶を入れても美味しいですが、かなりトマト味が濃くなるのでまずは魚介の旨みだけで楽しんでください‼︎
トマト缶を入れたい方はお水と一緒に煮込んでください。
※魚介類は伊勢丹の生鮮売り場で売っているブイヤベースセットを使用してます。
渡り蟹、有頭エビ、ムール貝、アサリ、白身魚、プチトマト、ローリエが入ってます。



まずはスープで楽しんでね
お米を混ぜてリゾット、パスタは食べる時に粉チーズがあいますよ！

#家庭料理
#分子栄養学
#オーソモレキュラー

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