Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンさんのインスタグラム写真 - (Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンInstagram)「今日はれんこんの日。根菜と鶏肉を使った人気の定番和食、筑前煮をご紹介します。炒めることでコクが出て、具材の旨みをたっぷりと味わえます。【ル・クルーゼ公式レシピ】筑前煮材料［５〜６人分/ココット・ジャポネーズ２４cm使用］鶏もも肉　１枚干ししいたけ（中）　６枚こんにゃく　１枚れんこん　１節（２００g）ごぼう　１/２本にんじん（中）　１本たけのこ（水煮）　１個（２００g）絹さや　１０枚（Ａ）・だし汁（和風だし）１５０ml ・しいたけの戻し汁大さじ３・薄口しょうゆ大さじ３・酒大さじ２・みりん大さじ２・砂糖大さじ２みりん　大さじ１しょうゆ　大さじ１ごま油　大さじ１作り方 1. 鶏肉は一口大に切り、干ししいたけは水で戻してそぎ切りにする。こんにゃくは表面に塩をふってもみ、水で洗ってスプーンでちぎるように一口大にしてから下ゆでし、ザルに上げる。 2. れんこんは皮を薄くむき、１cm幅の半月切りにして酢水（分量外）にさらす。ごぼうは皮をタワシなどで軽くこすって洗い、１cm幅の斜め切りにして酢水（分量外）にさらす。にんじんは乱切りにする。たけのこは一口大に切る。絹さやはヘタをとり、塩（分量外）を入れた熱湯でサッとゆでておく。 3. 鍋にごま油を熱し、中火で鶏肉を炒める。肉の色が白っぽくなってきたら絹さや以外の具材を加え、全体に油がなじんだら、（Ａ）を加える。沸騰したらアクをとり、落とし蓋をして途中全体を混ぜながら弱火で２５分煮る。 4. 煮汁が少なくなってきたら中火にし、みりんとしょうゆを加えて２分ほど煮る。 5. 粗熱がとれたら、斜め半分に切った絹さやをちらす。 #ルクルーゼ #lecreuset #ルクルーゼのある食卓 #クッキングラム #cookingram #キッチングラム #テーブルウェア #キッチンウェア #食卓 #手料理 #ルクルーゼごはん #手料理グラム #レシピ #食卓グラム #豊かな食卓 #筑前煮 #煮物 #れんこんレシピ」11月17日 18時50分