PRENATAL KITCHEN[プレナタルキッチン] のインスタグラム(prenatal_kitchen) - 11月13日 09時22分

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【鉄分とビタミンの共演♪かつおのステーキタルタルソース乗せ】
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冷えが気になるこの時期。かつおは、お刺身より焼く方が冷え対策としてもおすすめです。タルタルソースでオシャレに仕上げたおかずレシピ！
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【材料】（2人分）
・かつお（刺身用）…250g
・アボカド…½個
・トマト…½個
・玉ねぎ…½個
・にんにく…1片
・レモン汁…適量
・粒マスタード…小さじ2
・塩こしょう…少々
・オリーブオイル…適量
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【作り方】
1.かつおは2cm角くらいに切り、塩こしょうを少々ふっておく。
2.玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
3.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火で熱する。香りが立ってきたら、玉ねぎを加えてキツネ色になるまで炒め、フライパンから取り出す。
4.アボカドとトマトを5mmの角切りにし3に加える。レモン汁、粒マスタードを入れて混ぜてタルタルソースを作る。
5.3で使用したフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、かつおを並べて焼き色がつくまで両面を焼く。
6.かつおをお皿に盛り、タルタルソースをかけて完成。
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≪かつおの栄養について≫
ビタミンB12：ビタミンB12を多く摂取すると、不規則な生活によって乱れた睡眠のリズムを整えてくれる効果があります。美肌を作るうえで、良質な睡眠は欠かせないものですよね。寝ている間には、美しい肌に必要不可欠な成長ホルモンが分泌されます。肌のターンオーバーを促し、ダメージを修復するのにとても大切な時間です。またかつおには睡眠を促す効果だけでなく、貧血の予防にも役立つ鉄分が多く含まれているます。鉄は赤血球を構成する成分のため、不足すると貧血を招いてしまいます。一緒に含まれているビタミンB12は赤血球の生成をサポートする効果が期待でき、貧血に直接作用してくれる鉄と、赤血球を生成してくれるビタミンB12が含まれているなんてとても心強い食材ですね。
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