大河内志保のインスタグラム(okouchi_shiho) - 11月8日 04時17分

イル・ペンティート - Instagrammers Gourmet

世界最高峰のピザ「IL PENTITO」

1年半ものあいだ日本で窯を作ってくれないかと頼み込み、職人さんを日本に呼んでローマのピッツェリアにあるものと同じ石窯


チボッレ(モッツアレラ+オニオン)にジャガイモの細切りフライかけ」

フンギ スペリオーレ(モッツアレラ+マッシュルーム+卵+白トリュフオイル)」

ジェノベーゼソースにマッシュポテト
など…

どれも2ミリ程の薄さ

#ILPENTITO
#ローマで5代続く窯作りの名手Pancotti社の釜
#まるでローマにいるかのような店内
#イタリアに旅した気分
#生田夫妻のプロ意識に脱帽

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