macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 11月5日 18時05分

すっぱ辛い🌶 「#おぼろ豆腐のしびれ酸辣湯」 このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️花椒と豆板醤でシビ辛の味わいに💕⁠
✔️ほどよい酸味もクセになりますよ😊⁠
✔️15分で作れるからかんたん◎⁠
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過去に投稿したレシピの中から⁠
特に人気のあったレシピ動画を再度お届けしています🙌⁠
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊⁠
macaroni の料理家が⁣返信いたします👩‍🍳✨⁠
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■調理時間：15分⁠
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■材料（2人分)⁠
・おぼろ豆腐：300g⁠
・豚バラ肉：100g⁠
・しいたけ：2枚⁠
・たけのこ水煮：50g⁠
・豆板醤：大さじ1/2杯⁠
・花椒：大さじ1杯⁠
・a. 鶏ガラスープ：（鶏ガラスープの素：大さじ1と1/2杯、水：500cc⁠）⁠
・a. 酒：大さじ2杯⁠
・a. しょうゆ：大さじ2杯⁠
・a. 塩：少々⁠
・a. こしょう：少々⁠
・溶き卵：2個分⁠
・酢：大さじ3杯⁠
・ラー油：小さじ2杯⁠
・ごま油：大さじ1杯⁠
・水溶き片栗粉：片栗粉：大さじ1/2杯、水：大さじ1⁠
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■下ごしらえ⁠
・豚バラ肉は3cm幅に切ります。⁠
・しいたけは薄切り、たけのこは5cm長さの薄切りにします。⁠
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■作り方⁠
①鍋にごま油を引いて熱し、豆板醤、花椒を入れて炒め香りが立ったら、豚バラ肉を入れて中火で炒めます。肉の色が変わったらたけのこ、しいたけを加えて炒め、油がまわったら(a)の調味料を加えてひと煮立ちさせます。⁠
②アクを取り、豆腐をスプーンですくい取りながら入れて加熱します。弱火にして、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再度煮立たせてとろみをつけます。⁠
③溶き卵を菜箸に伝わせながら回し入れます。酢を加え、ひと煮立ちさせたら、ラー油を入れます。⁠
④お皿に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうと小ねぎをトッピングして召し上がれ♪⁠
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★MEMO★⁠
・おぼろ豆腐は崩れやすいのでスープに入れたら優しくかき混ぜてくださいね。⁠
・ラー油の量はお好みに調節してくださいね。⁠
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