FAR YEAST BREWINGのインスタグラム(faryeastbrewing) - 11月5日 15時32分

<山梨応援プロジェクト ＃3>

お待たせしました！
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山梨応援プロジェクト第3弾
韮崎市の "ぶどう" を使った
GRAPEVINE(グレープヴァイン)
のリリースです！
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第3弾は、知り合いの知り合いの、そのまた知り合いのサンライズ農園 横森さんから、山梨県韮崎市産のピオーネ・巨峰・ゴルビーを分けていただきました。

今年は黒系品種のぶどうが晩腐病で出荷できないものが多かったと聞きます。
今回はそういったものの中から、ビールの醸造に使える部分を原料として譲っていただくため、醸造スタッフが農園にお伺いし、袋を外す作業や病気の実の廃棄などをお手伝いしながら、原料として使えそうな房は、ひと房ひと房丁寧に病気の実を切り落とし、たくさんのぶどうを譲っていただきました。


今回のスタイルはシンプルにItalian Grape Ale。
さらに仕込み前の段階で、ワインの手法である「コールド・ソーク」を取り入れ、発酵させずにぶどうからより多くの色素や香りなどの成分を抽出しました。


GRAPEVINEは「ぶどうのつる」という意味の他に、「人づてに」「情報網」といった意味があります。
この商品はまさに、ぶどうのつるのような、沢山の人の繋がりから生まれました。


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詳しくはこちらから！
http://faryeast.com/yamanashi-project3/
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[発売予定]
・一般販売は11月中旬より順次出荷いたします。

[Web Store先行販売]
・本日よりWeb Store限定で350ml缶の6本セット、12本セットを先行販売いたします！
(出荷は11/13以降を予定しております)

Web Storeへはプロフィールリンクからどうぞ！


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