veggy_ambassadorのインスタグラム(nadeshiko_official_shop) - 11月5日 03時16分

Repost from @organic.life.stylist_rika

✳︎ホタテとキャベツのクリーム煮✳︎
#オイルフリー
#グルテンフリー

昨日の夜に、秋川牧園さん(@akikawabokuen )で購入したベビーホタテを使って、豆乳のクリーム煮を作りました✳︎

お野菜を切って、冷凍のホタテを乗せて、スチームした後に、豆乳と調味料を入れるだけ。

クラムチャウダーのようで、とっても美味しいです♡


【材料】
・ベビーホタテ 100g
・にんにく 1かけ
・人参 1/2本
・キャベツ 1/4玉
・いんげん 1袋
・玉ねぎ麹(又は塩麹) 大さじ1
・水 大さじ3
・味噌 大さじ1
・胡椒 少々
・豆乳 適量(具材が浸るくらい)
・米粉 大さじ2


【作り方】
1. 野菜をすべて切り、フライパンに入れ、その上にベビーホタテと玉ねぎ麹をのせます。
2. 大さじ3のお水を入れ、火が通るまで弱火にかけます。
3. 具材に火が通ったら、一度火を止めて、米粉を入れて、粉気がなくなるまで混ぜます。
4. 具材がひたひたになるくらいの豆乳と、味噌、胡椒を入れ、味噌を溶かし、再び火にかけて混ぜます。
5. とろみが付いてきたら、完成です♡


写真では、ナチュラルハーモニーさん(@naturalharmony_official )で購入した自然栽培のバターナッツかぼちゃを蒸して、
添えています。

こちらも甘くてとっても美味しい✳︎


参考になれば嬉しいです。

では、今日も素敵な午後を...♡


Rika


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