北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 10月30日 16時55分

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冬の訪れを感じる寒い日に、
たまにはグラタンなんてどうでしょう？
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本日お話を伺ったのは、
フランスでの料理人経験を生かし
"伝説の家政婦" として知られるタサン志麻さん。
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愛用の「取っ手のとれるティファール（@ティファール）」
を使った、手軽にできて満足感もばっちりの
「グラタンレシピ」を教えていただきました！
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実は「取っ手のとれるティファール」は、
オーブン調理も大丈夫。
フライパンで具材を炒めてオーブンに入れ、
そのまま食卓へ運べるから、
お皿の用意が減って洗い物も楽できちゃう。
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作り方の詳しいコツは
ぜひ動画でご覧くださいね。
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ご紹介したレシピはこちらです！ ▼
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簡単なのに本格的！
志麻さんの「長ねぎのマカロニグラタン」
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【材料（4人分）】
（具）
マカロニ…30g
長ねぎ…1と1/2本
鶏もも肉…1枚
バター…10g
塩…適量
胡椒…適量
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（ホワイトソース）
バター…50g
小麦粉…40g
牛乳…500ml
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ピザ用チーズ…ひとつかみ
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【作り方】
❶ マカロニを柔らかめにゆでる。
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❷ 鶏もも肉は食べやすい大きさ、長ねぎは斜め薄切りにする。フライパンに中火でバターを熱し、塩ひとつまみを振って長ねぎを炒める。しんなりしたら鶏肉を加えて炒める。塩、こしょうでしっかり味をつける。
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❸ ホワイトソースを作る。別の鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えてよく炒める。牛乳を3〜4回に分けて加え、加えるたびによくまぜる。ダマのないなめらかな仕上がりにするには、最初の1回でしっかりと混ぜ合わせることがポイント。
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❹ 具を炒めたフライパンにマカロニと1/3量のホワイトソースを加えて混ぜる。残りのホワイトソースとピザ用チーズを上からのせ、200℃に予熱したオーブンで15分、焼き色がつくまで焼く。
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■ 志麻さん：
「マカロニは柔らかめに茹でる事で、
ホワイトソースとよくなじみ、
ふわふわとした食感が楽しめます。
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ホワイトソースには調味料を入れていないので、
そのぶん具にしっかりと味をつけると
メリハリのある一品になりますよ。
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また、長ねぎを炒める時に塩を振るのは、
水分が出てきて焦げにくくなるから。
しんなりと旨味も増してきます」
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今日は何をしたの？お腹は空いている？と
おしゃべりしながら楽しいひとときを過ごせたら、
いくつもおかずを用意しなくたって大丈夫。
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何と言っても楽しむことが一番大事です、
と志麻さんは教えてくれました。
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▶詳しい記事の内容は、当店サイトにて「ティファール」と読みもの検索してみてください。当店サイトはプロフィールのリンクよりどうぞ→@北欧、暮らしの道具店
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［SPONSORED by ティファール］
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