武井義明のインスタグラム(bebechef) - 10月27日 09時14分
小田原の鯛めしをパーシャル冷凍にしてあったので、弁当箱に詰め直し、野菜を炙って、籠清の揚げ物を炙って、鯛めしも味がついてるし、練り物もそれなりにしょっぱいから味はつけず、弁当に入ってた佃煮、漬物、梅干、わさび漬けを散らして、冷蔵庫にあった静岡の田丸屋のわさび漬けを足して、なんとかそれらしく。冷や飯も、昼ごろには常温になってることだろう。(追記:ごはんはパラパラしていたものの食べられました。完全冷凍だとダメだったかも。蒸し直す方が良かったかな。)
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2020/10/27