オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 10月24日 12時00分
【電子レンジでパンプキンポタージュ】
こんにちは、仲野香織です。
ハロウィンといえば、かぼちゃ!
お子さんも大人もみんな大好きなかぼちゃのポタージュをつくりませんか?
電子レンジで簡単にできるポタージュを紹介します。
市販のトマトジュースを入れると、コクが増します。
《材料 4人分》
かぼちゃ 200g
にんじん 20g
トマトジュース(塩分不使用) 50ml
牛乳 250ml
固形コンソメ 1個
塩 適量
オリーブオイル 小さじ2
《作り方》
①かぼちゃは乱切りにして耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で約3分加熱する。
②にんじんは星型にくり抜き、ラップでふんわりと包み、電子レンジで約20秒加熱する。
③①に牛乳とコンソメを入れ、ハンドブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。トマトジュースと塩を加え、味を調える。再び電子レンジで約2分加熱する。
④器にそそぎ、②をのせ、オリーブオイルを回しかける。
ハンドブレンダーがない場合は、フォークやマッシャーでつぶしてください。
オリーブオイルを最後に回しかけると風味がアップします♪
週末、ハロウィン気分を楽しみたいときにぜひ作ってください。
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2020/10/24