テイストメイドさんのインスタグラム動画 - (テイストメイドInstagram)「【秋を感じて🎃】かぼちゃのスフレチーズケーキ⁠ ⁠ ふわふわしっとり食感のかぼちゃとクリームチーズのスフレケーキです🍁⁠ 上部にもかぼちゃクリームをトッピングしました😍⁠ ⁠ ⁠ ■材料⁠ 《かぼちゃスフレ生地》⁠ かぼちゃペースト　180g⁠ クリームチーズ　180g⁠ 砂糖　20g⁠ 卵黄　3個⁠ 生クリーム　50ml⁠ ラム酒　5ml⁠ コーンスターチ　25g⁠ シナモン　少々⁠ 《メレンゲ》⁠ 卵白　3個⁠ グラニュー糖　70g⁠ 《かぼちゃクリーム》⁠ かぼちゃペースト　150g⁠ バター　20g⁠ 砂糖　30g⁠ 生クリーム　40ml⁠ シナモンパウダー　少々⁠ ココアスポンジ　1枚⁠ 《デコレーション》⁠ 蒸したかぼちゃ　5切⁠ かぼちゃの種　5粒⁠ ピーカンナッツ　5粒⁠ カカオニブ　適量⁠ ⁠ ■手順⁠ 【事前準備】⁠ ・溶かしバターを塗り、粉糖をふりかけたオーブンシートを型の側面にセットする。型の底には円形に切ったオーブンシートを敷く。⁠ ・オーブンは160度に予熱しておく。⁠ ・クリームチーズは常温に戻しておく。⁠ ・卵白にグラニュー糖を3回に分けて加え《メレンゲ》を作っておく。⁠ ・《かぼちゃクリーム》を作っておく。⁠ ・鍋にかぼちゃペースト、砂糖、生クリームを入れ中火で練り上げる。⁠ ・絞りやすい固さになったら火を止め、バターを加える。⁠ ・冷めたらモンブラン口金をつけた絞り袋に入れる。⁠ ⁠ 1. 型にココアスポンジを入れる。⁠ 2. ボウルにクリームチーズ、かぼちゃペースト、砂糖を入れホイッパーでよく混ぜる。⁠ 3. 卵黄、ラム酒、生クリームを加え混ぜ、滑らかになったら、コーンスターチ、シナモンを加える。⁠ 4. メレンゲを加え、潰さないように切り混ぜし、型に流す。⁠ 5. 天板にお湯を貼り、160度で20分、その後150度に温度を下げ40分湯せん焼きする。そのまま20分置いた後、取り出す。⁠ 6. 粗熱が取れたら冷蔵庫で1日休ませる。⁠ 7. かぼちゃクリームを絞り、蒸したかぼちゃ、かぼちゃの種、ピーカンナッツ、カカオニブ、ココナッツフレークでデコレーションする。⁠ ⁠ ⁠ #テイストメイド #料理 #クッキング #料理動画 #グルメ動画 #レシピ #美味しい #簡単レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #おうちスイーツ #スイーツ #デザート #おやつ#おうちごはん部 #食を楽しむ #手作りスイーツ #おうちで過ごそう #stayhome⁠ #おうち時間 #おうち時間を楽しむ #かぼちゃ #クリーム #メレンゲ #スフレチーズケーキ #チーズケーキ #クリームチーズ #カボチャ⁠ ⁠ 作ったら#おうちテイストメイドで投稿してね♫⁠ ストーリーズでリポストされるかも👻🍁」10月14日 12時05分