テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 10月10日 12時05分

【珍しくスープのレシピ】魔女の不思議スープ🧙‍♀️⁠
⁠
#ハロウィンパーティー にぴったり！⁠
不思議な紫色のスープを紹介します🔮⁠
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■材料⁠
紫キャベツ　1/4個（200g）⁠
玉ねぎ　1/2個⁠
レモン汁　小さじ1⁠
重曹　ひとつまみ⁠
生クリーム　50ml⁠
水　300ml⁠
顆粒コンソメの素　小さじ1/2⁠
バター　30g⁠
薄力粉　大さじ1⁠
塩　小さじ1/4⁠
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■手順⁠
1. 紫キャベツ、玉ねぎは粗めの千切りにする。⁠
2. 温めた鍋にバターを溶かし、1を入れて中火で炒める。しんなりしたら弱火にして、焦げ付かないように混ぜながらカサが半分になるまで炒め、最後に薄力粉を入れて炒め合わせる。⁠
3. 水、生クリーム、顆粒コンソメの素、塩を加えて、5分煮込む。⁠
4. ミキサーに入れ、なめらかになるまで回す。(ザルで漉すとさらになめらかになります)⁠
5. ボウルを2つ用意してスープを100mlずつ流し入れ、1つにレモン汁、1つに重曹を加えて混ぜ合わせる。両方のボウルをそれぞれ600wの電子レンジで30秒ほど加熱する。⁠
6. お皿に３つのスープを彩りよく注ぐ。⁠
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