三倉茉奈のインスタグラム(mana_mikura_official) - 9月24日 20時48分

エスニック風ごはん☺︎
奥にあるのが、切り干し大根を使ったソムタム
手前がタイ風焼き鳥ガイヤーン
海老とひき肉のエスニックスープ
パクチー冷奴

ソムタムはタイ料理で、青パパイヤのサラダなんですが…今回は切り干し大根で代用！パパイヤで作る以上に味が染みて、歯応えもパリパリ面白くて美味しかった！

切り干し大根のソムタム
1. 切り干し大根をザッと洗ったあと水で戻す。戻ったら水気をしっかり絞ってカット。
2. きゅうりとにんじんを細切りに。トマトも好きな大きさに。
3.ボウルに調味料(ナンプラー、スイートチリソース、レモンの絞り汁、ちょっとお酢、砂糖、すりおろしにんにく)を入れて、具材を入れて絡める。
お好みで細かく刻んだナッツ、パクチー、黒胡椒を混ぜて完成！(私はパクチー好きなので大盛り。)

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