ナゴレコのインスタグラム(nagoya_food) - 9月24日 17時11分

「旬の高級魚ふぐを楽しむコース料理」
今回ナゴレコ編集部はシーズンを迎えた高級魚、ふぐ🐡を堪能してきました！
ふぐの魅力を余すとこなくご紹介します💁‍♀️

お邪魔したのは敷居の高いイメージのふぐ料理を良心価格で味わえる、新栄駅から徒歩5分にあるとらふぐ専門店「百福（ももふく）」さんです🐡
個室が多くあるので、このような時期でも安心して過ごすことができますよ⭕️

ふぐの本場、九州の生産者から最高級の国産とらふぐを仕入れ、高度な職人技が光るこだわりのふぐ料理の数々🍴🍶

刺身、唐揚げ、焼き、鍋料理などあらゆる食べ方でふぐを十二分に満喫できるコースをいただきました！

　【大黒コース】¥7,200（税込）
🍴コース内容🍴
・ゆびき付出
・てっさ
・てっちり
・ふぐの唐揚げ
・焼きふぐ
・雑炊
・デザート

🐡ゆびき付出
湯引きしたふぐの皮を細切りにしポン酢でいただく逸品。コラーゲンがたっぷりでコリコリとした独特の歯ごたえが楽しめ、お酒も進みます🍶✨

🐡てっさ
お皿に花びらを描いたような菊盛り🏵はまさに職人✨✨アートのように美しく、まさに日本食の芸術です🖼
シンプルな調理法だからこそ素材の旨みが極限まで引き立ちます💯

🐡てっちり
出汁は昆布、カツオ🐟からとったシンプルなものですが、フグのアラからいい出汁がでるのでこれだけで十分です🙆‍♀️✨

🐡ふぐの唐揚げ
外はかりっ❗️中はぷりっ♫
すだちをかけると、よりふぐの甘みが感じられました。淡白な味わいのふぐは唐揚げにしても相性がよく、どれだけでも食べれそう💕

🐡焼きふぐ
特製タレを身やアラ、野菜🥬に絡め炭火で網焼きにします。芳ばしさが食欲をそそる...🤤炭火が食材の風味を引き立てます👌

🐡雑炊
フグ鍋を堪能したあとは、出汁がたっぷり取れたスープに白米🍚を入れて雑炊にします。
ふぐの出汁を最後の一滴まで味わえる贅沢な〆です❗️

ふぐの醍醐味を余すところなく楽しめた大満足なコース内容でした🐡⭕️✨
皆さんも職人が手掛ける技と味を存分にご堪能してみてはいかがでしょうか☺️

詳しくはWeb版をご覧くださいね🤗

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