ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 9月16日 18時00分

薄く片栗粉をまぶして焼くことで、パリッとした食感と香ばしい焼き色に仕上げたひと口餃子です！
【パリパリひと口餃子】カロリー（1人分）：36kcal（1個分）
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▼材料(4人分)
a：
豚挽き肉･･･60g
塩・黒こしょう･･･各少々
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a：a
しょうゆ･･･ 小さじ1/2
酒･･･ 小さじ1/2
砂糖･･･少々
鶏がらスープの素･･･小さじ1/2
水･･･小さじ1/2
しょうが(すりおろし) ･･･小さじ1/2
にんにく(すりおろし) ･･･小さじ1/4
ごま油･･･小さじ1/2
白菜(みじん切り)･･･60g
塩･･･小さじ1/8
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b：b
ニラ(小口切り)･･･10g
椎茸(みじん切り)･･･10g
白ねぎ(みじん切り)･･･10g
餃子の皮(小) ･･･20枚
片栗粉･･･大さじ1
サラダ油･･･小さじ2
水･･･大さじ2
ご ま油･･･小さじ2
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c：c
しょうゆ･･･適量
酢･･･適量
ラー油･･･適量
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▼下準備
・白菜は塩をまぶして重しをし、なじませておく（約10分）。水気をしっかりとしぼっておく。
・《c》はお好みの分量で合わせておく（たれ）。
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▼作り方
1. ボウルに豚挽き肉・塩・黒こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
2. 《a》を加え混ぜ、白菜・Bを加え混ぜ、20等分にする。
3. 餃子の皮に【2】をのせ、周囲に水（分量外）を塗り、両端を折り込むように閉じ、片栗粉を薄くまぶす。
4. フライパンにサラダ油を熱し、【3】を並べ、上から水（大さじ2）をかけ、フタをし蒸し焼きにする（中火 約4分）。
5. フタを取り、水分が残っていたらそのまま加熱して蒸発させ(強火）、フライパンの側面からごま油をまわし入れ、焼き色を付ける。
6. 器に盛り付け、たれを添える。
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