東ちづるのインスタグラム(azuma.chizuru) - 9月13日 12時06分

◉鶏肉低温スープ煮

鶏もも肉(胸肉やササミでも)を一口サイズにカット。

ジップロックに昆布カツオ出汁を注ぎ、顆粒コンソメを入れる。鶏肉を入れ、、空気が入らないように閉じる。

鍋にお湯を沸かし、お風呂よりちょい熱めにする。
ジップロックを入れる。沸騰させないで、ゆっくり火を通す。

肉を盛り付け、胡椒をふる。柚子胡椒もグッド。
煮汁は薄めて野菜を入れ、卵でとじるのもオススメ。

#料理

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