マルコメ株式会社公式インスタグラムさんのインスタグラム写真 - (マルコメ株式会社公式インスタグラムInstagram)「お子さんとともにお菓子作り… とても素敵ですよね💓 「一緒に作った」という楽しい思い出は大人になっても、なんだか覚えています。改めて、料理のおもしろさや楽しさを見つけられる発酵美食。覗いてみてくださいね😌 @marukome_family からストーリーズをチェック！ -- #甘酒ヨーグルトムース〇材料（4人分）ヨーグルト200g プラス糀糀甘酒の素100cc 生クリーム80cc 粉ゼラチン3g 水大さじ１砂糖10〜20g（お好みで）＊甘酒のやさしい甘さがお好みの場合は砂糖なしで、はっきりとした味わいに仕上げたい場合は、お好みで砂糖を加えてください。 ◆ブルーベリーソース冷凍ブルーベリー適量砂糖適量 -- 〇作り方 ① ゼラチンに水を加えてふやかしておく。 ② ザルにキッチンペーパーなどをひき、ヨーグルトを入れて水気を切り「水切りヨーグルト」をつくる。だいたい100gくらいになるように。冷蔵庫にいれて2時間ぐらいが目安。 ③ 水切りヨーグルトに糀甘酒の素を加え、泡立て器で混ぜる。＜お手伝いポイント＞ぐるぐるまぜまぜ。色が均一になるまで、混ぜ合わせましょう。 ④ 生クリームは6分立てぐらいに、ゆるく立てる。 ⑤ ゼラチンを湯煎で溶かし、３の糀甘酒の素とヨーグルトに加える。また、砂糖を加える場合は、ここに加える。ゼラチンは、温度が低いとダマになりやすく、熱すぎると固まらなくなるので、温度に気をつけながら、ダマにならないようにかき混ぜ、一気に加える。 ⑥ ⑤に④の生クリームを加えて混ぜる。きれいに混ざったら、容器に入れて冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。＜お手伝いポイント＞全体が均一に混ざるよう、くるくる混ぜましょう。 ⑦ 冷凍ブルーベリーを鍋に入れて砂糖を加え、火にかける。甘さを見ながら砂糖を足し入れて、少しとろみがつくまで煮詰める。 ⑧ ⑥のムースをスプーンで取り分け、ソースをかけてできあがり。＜お手伝いポイント＞ソースをかけたり、フルーツを飾ったり、かわいくなるように盛り付けのお手伝いも楽しいです。 . . #マルコメ #marukome #プラス糀 #糀甘酒の素 #砂糖代わりの発酵甘味料 #糀甘酒 #甘酒 #糀 #ヨーグルトムース #ヨーグルト #ブルーベリー #生クリーム #粉ゼラチン #フルーツ #夏 #summer #簡単 #美味しい #ヘルシー #レシピ #料理好きの人と繋がりたい #cooking #クッキングラム #cookingram #デリスタグラマー #instafood #おうちカフェ #スイーツ #発酵美食」8月26日 17時05分