神田うのさんのインスタグラム写真 - (神田うのInstagram)「コロッケを作りました😋 中位のジャガイモ8個に挽肉600㌘お弁当用のミニコロッケも作って合計34個のコロッケ作りでした🏃‍♀️💦 うのテキトー感覚レシピは挽き肉を炒める時にコショー入り塩（ろく助さんのお塩を使用）とナツメグを入れて、マッシュしたジャガイモを挽き肉を炒めたフライパンに入れて混ぜてカマダさんの低塩だし醤油を入れて作っています。それぞれ入れる量は挽き肉やジャガイモの量によってテキトーに変わりますがこれが私の定番コロッケの材料です😋 以前も書きましたが、衣は薄力粉→卵→パン粉の3行程ではなく卵1個に対して薄力粉30㌘テキトーとお水50ccを混ぜ合わせたもの（バッター液）につけて→パン粉をつけるという2行程で作っていますよ🤣 3行程よりずーーっと楽に作れますよ🤣 今回は量が多かったので倍で卵2個に薄力粉60㌘テキトーにお水100cc使いましたよ。お弁当用も全て揚げてから冷ましてラップに1個づつ包んで冷凍します。朝使う時にレンチンした後トースターで焼いてお弁当に入れています😊 昔は揚げる前に冷凍して朝揚げていたのですが冷凍されているコロッケを揚げると結構爆発して崩れちゃったりするのと朝から油で揚げるのも大変なので、今は揚げてから冷凍するこのやり方にしていますよ😊 毎回冷凍食品会社の工場長になった気分で作っています（笑）ストーリーアップしてるよ😊 #コロッケ#コロッケ作り#娘が好きな#croquette#croquettes#冷凍食品会社の工場長気分#冷凍食品会社#工場長#神田うの#unokanda」8月22日 13時11分