Hanako公式さんのインスタグラム動画 - (Hanako公式Instagram)「冷水希三子さんに教わる夏の万能タレ「干しエビ辛タレ」🦐 ●材料（作りやすい量）・粉唐辛子：大さじ3 ・水：大さじ1 ・太白ごま油：大さじ4 ・干しエビ：20g ・赤玉ねぎ（みじん切り）：大さじ2 ・長ねぎ（みじん切り）：大さじ2 ＊塩：小さじ1 ＊砂糖：小さじ1 ＊醤油：小さじ2 ＊酢：大さじ2 ●作り方 1.干しエビは酒大さじ2（分量外）とひたひたの熱湯をかけ、冷めるまでおいて柔らかくする。 2.干しエビの水気を拭き、みじん切りにする。粉唐辛子とごま油はよく混ぜておく。 3.鍋に水を入れて中火にかけ、2と赤玉ねぎ、長ねぎを加えて炒める。 4.香ばしい香りになってきたら、＊を加えて炒め、水分がほどよく全体にからんだら完成。「焼き餃子干しエビ辛タレ」🥟🦐 ●材料（約40個分）・豚ひき肉：200g ・キャベツ：200g ・長ねぎ：15㎝・塩：小さじ1/2弱 A塩：小さじ1/3 Aこしょう：適量 B酒：大さじ1 B生姜汁：小さじ2 B砂糖：ひとつまみ B醤油：小さじ2 B水：大さじ2 ・太白ごま油：大さじ1 ・餃子の皮：40枚・干しエビ辛タレ：適量・酢：適量 ●作り方 1.キャベツはみじん切りにし、塩をもみこんで20分ほどおいて水気を絞る。長ねぎもみじん切りにする。 2.ボウルに豚ひき肉とAを入れ、手でよくこねる。 3.2にBを順番に加えながら、手でよくこねる。 4.1を加えて混ぜ、冷蔵庫に1時間ほど入れてなじませてから、餃子の皮で包む。 5.フライパンにごま油を入れて中火にかけ、4を並べて焼く。皮に少し焼き色が付いたら、熱湯を餃子の高さの1/3まで加えてフタをし、中まで火が通ったらフタを外して水分を飛ばし、いい焼き色が付くまで焼く。 ●Teacher 冷水希三子／料理にまつわるコーディネート、スタイリング、レシピ製作を中心に、書籍、雑誌、広告などで活躍。著書に、『さっと煮サラダ』（グラフィック社）ほか多数。kimikohiyamizu.com 【Hanako_学び特集発売!!】 #Hanako #Hanako_magazine #勉強日記 #勉強ノート #studymotivation #studygram #studying #料理記録 #花のある暮らし #カフェ巡り #喫茶店巡り #読書記録 #bookstagram #おうち時間 #簡単レシピ #おうちごはん #丁寧な暮らし#料理記録 #餃子好き #餃子部 #冷水希三子 #photoby_MEGUMI」8月17日 19時38分