オリーブオイルライフさんのインスタグラム写真 - (オリーブオイルライフInstagram)「【ゴーヤーのカレーマリネ】こんにちは！Kazuyoです。今回は、夏野菜のにがうりを使ったカレーマリネをご紹介します。強い苦味のにがうりは、オリーブオイルに漬けると苦味もまろやかになり食べやすくなります。私のおすすめは漬けてから3日目あたり！マリネ液が少しずつなじむ、味の変化もぜひお楽しみください。《材料　作りやすい量》にがうり（ゴーヤー）　1本塩　　小さじ1/2 砂糖　　小さじ2 紫玉ねぎ　　1/4個（a）オリーブオイル　　大さじ2 （a）酢　　大さじ2 （a）砂糖　　小さじ1/2 （a）塩　　ひとつまみ（a）カレー粉　　小さじ1/3 《作り方》 ① にがうりは縦半分に切って種とワタを取り除き、薄切りにする。塩と砂糖をふり混ぜ、15分ほどおいて、出てきた水分をすてる。 ② 紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。 ③ 沸騰した湯に①を入れさっとゆでて冷水にとり、あら熱がとれたら水けをきる。 ④ （a）を混ぜ合わせ、②と③の水けをかたく絞って和える。今回は、彩りがよくなる紫玉ねぎを使用しました。マリネ液との相性はもちろん、にがうりの緑に玉ねぎの紫がよく合うのでおすすめです。玉ねぎのほか、トマトやにんじんを加えてみるのもいいですよ！ #オリーブオイル　#オリーブオイルライフ　#マリネ　#ゴーヤー　#にがうり　#カレーマリネ　#おいしい #料理 #レシピ #クッキングラム #デリスタグラマー #レシピ #おうちごはん #いただきます　#food #yammy #recipes #foodpic #yummyfood #cooking #instafood #homemadefood」8月9日 12時00分