甲斐みのりのインスタグラム(minori_loule) - 8月5日 10時20分

朝おやつは、おみやげにいただいた、新宿・中村屋の洋菓子ブランド「つのはず堂」の、キャラメルサンドクッキー「キャラメルガトー」。

ミルクキャラメルに、生クリームやはちみつを加えて丁寧に煮詰め、クルミたっぷりのクッキーではさんでいます。
サイズもこぶりで、朝食の最後にちょうどいい。
昭和初期にロシアの製菓技師を招き、ロシア菓子の製造・販売をしていた中村屋。当時のレシピをひもとき作る新たな焼き菓子は、包み紙もいかしています。

ちなみに中村屋は、クリームパンの元祖の店。東京が誇る地元パン屋。

それからブランド名の「つのはず」とは、明治、大正、昭和初期にかけて、芸術家や文人、さらには演劇人が集った、「角筈（つのはず）」にちなむとか。今の西新宿から歌舞伎町あたりのことだそう。

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