コウタ & *Ryo*のインスタグラム(wappadegohann) - 8月2日 15時12分
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2020.8.2 Sun(レシピあり〼)
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ただいまぁ🌞
Ryoです。
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関東もようやく梅雨明け。
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途端に猛暑😭
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そして何気に6連勤でした😑
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#土用の丑の日 ですが
鰻食べられない私用に。
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🍽Today’s lunch🍽
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*炙り茄子の蒲焼き
*白出汁味玉
*きのこのペペロンチーノ
*茗荷の甘酢漬け
*獅子唐ソテー
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3年くらい前から
ずーっと作ろうと思ってた
なすの蒲焼。
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#やっとかい
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簡単に作り方を。
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『炙り茄子の蒲焼き』
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【材料】作りやすい分量
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茄子・・・1本
蒲焼のタレ・・・大さじ3杯
酒・・・大さじ2杯
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【作り方】
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1⃣茄子は皮を剥きサッと水にくぐらせる(直ぐに調理しない場合は浸けっぱで)
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2️⃣ 1⃣を耐熱容器に入れラップをふんわり被せる。
500wのレンジで2~3分加熱する。
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3️⃣ 2️⃣に縦に1本切込みを入れ観音開きにする。
平らになるように広げてください。
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4️⃣フライパンに酒を入れアルコール分が飛んだら蒲焼のタレを入れ少し煮つめる。
3️⃣の茄子を入れ両面しっかりタレを絡ませる。
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5️⃣皿に取り出し、ガスバーナーで炙る。
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バーナーのない方はそのままでも美味しいです。
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お好みで山椒や、白ごまなど。
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これ、米なすとかで作ると
肉厚でもっと美味しいかも😋
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遅くなりましたが、
今月もよろしくお願いします😌
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2020/8/2