macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月2日 14時05分
夏のおやつに🍪「#スイカクッキー」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨
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✍️このレシピのポイントは…
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✔️抹茶とごまがポイント☝︎
✔️アイスボッククスクッキーのように作れるので簡単🙌
✔️素朴な風味がくせになるおやつですよ😇
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊
macaroni の料理家が返信いたします🍳👩✨
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■調理時間:60分
※生地を寝かせる/冷やす時間は含みません。
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■材料(クッキー20〜30枚分)
・バター(無塩):100g
・粉砂糖:60g
・薄力粉:200g
・溶き卵:25g
・塩:少々
・色素(赤):適量
・抹茶:小さじ1と1/2杯
・黒いりごま:適量
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■下ごしらえ
・バターは常温に戻します。
・色素は少量の水で溶いておきます。
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■作り方
①ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまで練り、粉糖と塩を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
②卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。
③薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラに替えて、切るように混ぜます。生地がそぼろ状になってきたら、ヘラをボウルに押し付けるようにして生地をひとまとめにします。
④生地を5:3:2の割合で分け、色素で赤と抹茶で緑に色をつけます。(赤:5、緑:3、白:2)ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かします。
⑤赤い生地を直径3cmの棒状にします。白い生地をラップの間にはさんでめん棒で長方形に伸ばし、赤い生地に巻きつけます。
⑥緑の生地をラップの間にはさんでめん棒で長方形に伸ばし、白の生地に巻きつけます。
⑦ラップに包んで冷凍庫で20分冷やします。
⑧生地を5mm幅に切ってクッキングシートを敷いた天板にのせます。お好みで半分に切ってください。
⑨黒いりごまを散らし、170℃に予熱したオーブンで12〜14分焼きます。焼きあがったらケーキクーラーで冷まして完成です。
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★MEMO★
・生地がやわらかくなってしまったら、その都度冷蔵庫で冷やします。
・抹茶の代わりに緑の色素を使っても作れます。
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2020/8/2