テーブルマークのインスタグラム(tablemark_jp) - 7月29日 12時22分

【梅だれ冷やしうどん】
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梅干しのさわやかな酸味が夏にぴったり♪
夏バテ気味の時にもさっぱり、スルッといただけるレシピです。
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▼材料（1人分）
❁冷凍「稲庭風うどん」：１玉
❁みょうが（小口切り）：１個（約20g）
❁大葉（せん切り）：２枚
❁白だし：適量
［A：梅だれ］
❁梅干し：小２粒（20g）
❁みりん：小さじ２
❁オリーブ油：小さじ２
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▼下準備
・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、冷水で洗ってざるにあげておく
・白だしはうどんのかけつゆ用に冷水で希釈する
（目安：白だし 大さじ１、冷水　75cc）
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▼作り方
①梅干しは種を取り除いて包丁でたたき、［A］の材料を混ぜ合わせる
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②水でしめたうどんを器に盛り付け①をのせる
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③みょうが、大葉を添え、希釈した白だしつゆをかける
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④梅だれをつゆに混ぜながら召し上がれ
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