尾崎ななみのインスタグラム(nanami_ozaki_73) - 7月26日 11時18分

UN GRAIN - Instagrammers Gourmet

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昨日食べた @ungrain_tokyo のパルファン パルフェ・ローズ❤︎*.
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1ヵ月限定、7/28までの販売でギリギリいただきました(๓´͈ ˘ `͈๓)
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農薬・化学肥料・除草剤不使用の希少で香り高いエディブルフラワーを使ったパフェ。
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この食用バラは、ハンディキャップを抱える方々に多様な就労機会を提供したい福祉、 担い手不足や耕作放棄地の問題を抱える農業の課題を解決する「農福連携」の一事例として取り組みを続けている#ポレポレファーム で栽培されています。
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活動の支援ともなり、一番最後に華やかに仕上げてくれる花びらが印象的でした。
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数席だけイートインもできますが、基本はテイクアウト用パフェなので、土に還る素材から作られた#WASARA の紙の器を使用し環境にも配慮。
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作り置きはせず、オーダーが入ってから一つ一つ盛りつける丁寧さ。ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
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ピンクグレープフルーツやハーブの爽やかさと、フランボワーズの甘酸っぱさなど、食べ進めると味がどんどん変化していきました！ㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
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見た目も味も素晴らしい、そして色々な取り組みもされている特別なパフェ。
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1ヵ月限定は名残惜しいけど、8月からはまた新しい限定スイーツが登場するそうなので、そちらも楽しみだなぁ〜｡:°ஐ

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