テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 7月23日 21時05分

【夏と言ったら🐬】オーシャンビーチケーキ🏖⁠
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今日は#海の日 !!⁠
砂浜と海をイメージしたレアチーズケーキを紹介します♬⁠
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■材料⁠
《土台》⁠
砕いたビスケット　60g⁠
溶かしバター　30g⁠
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《レアチーズ生地》⁠
クリームチーズ　300g⁠
ヨーグルト　300g⁠
グラニュー糖　80g⁠
レモン汁　15ml⁠
ゼラチン　(10gより多め)⁠
ゼラチン用水　15ml⁠
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《パインゼリー》⁠
パイナップル缶詰　60g⁠
ゼラチン　5g⁠
ゼラチン用水　適量⁠
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《ブルーハワイゼリー(濃)》⁠
ブルーハワイ　60ml⁠
サイダー　20ml⁠
ゼラチン 5g⁠
ゼラチン用水　適量⁠
食紅（青）　適量⁠
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《ブルーハワイゼリー(薄)》⁠
ブルーハワイ　30ml⁠
サイダー　50ml⁠
ゼラチン 5g⁠
ゼラチン用水　適量⁠
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《ブルーハワイゼリー液》⁠
ブルーハワイ　10ml⁠
サイダー　40ml⁠
ゼラチン 4g⁠
ゼラチン用水　適量⁠
貝殻用ホワイトチョコレート　適量⁠
砕いたビスケット　適量⁠
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■手順⁠
【事前準備】⁠
《土台》の材料を合わせ、型に敷き詰めておく⁠
《ブルーハワイゼリー(濃)》、《ブルーハワイゼリー(薄)》を作る⁠
・ゼラチンをゼラチン用水でふやかしておく⁠
・ゼラチン以外の材料を混ぜ、1を加え混ぜる⁠
・ボウルに入れ固まるま冷蔵庫で冷やす⁠
《パインゼリー》を作る⁠
・パイナップル缶詰をミキサーにかける⁠
・ゼラチン用水でふやかしたゼラチンを合わせ、セルクルなどにラップをして流しこみ、固まるまで冷蔵庫で冷やす⁠
《ブルーハワイゼリー液》を作る⁠
・ゼラチンをゼラチン用水でふやかしておく⁠
・ゼラチン以外の材料を混ぜ、1を加え混ぜる⁠
・貝殻の型にホワイトチョコレートを流しこみ、固まるまで冷蔵庫で冷やし、固まったら型から出す⁠
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1. 《レアチーズ生地》を1/3流し混む⁠
2. 《パインゼリー》を入れ、生地を埋まるまで流しこみ固まるまで冷やす⁠
3. 型を斜めにして、表面が斜めになるように《レアチーズ生地》残りを流し、固めるまで冷やす⁠
4. 《ブルーハワイゼリー(濃)》、《ブルーハワイゼリー(薄)》をフォークで細かくする⁠
5. 3にブルーベリージャム、《ブルーハワイゼリー(濃)》、《ブルーハワイゼリー(薄)》を低い部分にのせ、《ブルーハワイゼリー液》を少し入れて冷やし固める⁠
6. 5と同じ工程を繰り返し固まるまで冷やす⁠
7. 貝殻型にホワイトチョコレートを入れ、冷やし固める⁠
8. 砕いたビスケット、貝殻チョコレートを置いて完成⁠
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ストーリーズでリポストされるかも🏄‍♂️⁠🏝️⁠

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