テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 7月19日 21時05分

【夢だけど】トトロケーキ【夢じゃなかった!!】⁠
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かわいい#トトロ の形をしたケーキ♡⁠
まっくろくろすけもいるよ♪⁠
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■材料⁠
カステラ　1本（15〜20cm）⁠
バナナ　2本⁠
くるみ（ローストして砕いておく）　30g⁠
生クリーム　200ml⁠
グラニュー糖　20g⁠
チョコレートソース　30ml⁠
《カラメルムース》⁠
グラニュー糖　50g⁠
水　50ml⁠
牛乳　150ml⁠
生クリーム　100ml（グラニュー糖20gを加えて泡立てておく）⁠
粉ゼラチン　5g（水大さじ2に振りかけて溶かし、電子レンジ600wで15秒加熱する）⁠
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■手順⁠
1. カステラを1cm幅で切る。ボウルの内側にラップを貼りつけ、カステラを全面に貼っていく。バナナは1cm角に切る。⁠
2. 《カラメルムース》をつくる⁠
3. 鍋にグラニュー糖50gを入れて加熱し、カラメル状になったら火を止めて水を加え、しっかりと冷ます。（水を入れる際にはねるので気をつけてください）⁠
4. ボウルに移し、粉ゼラチン、牛乳、生クリームを加える。⁠
カステラを貼ったボウルに流し入れ、バナナとくるみを表面に散らしたら、カステラで蓋をする様にのせ、ラップをかけて2〜3時間冷やす。⁠
5. 生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てる。2/3を別のボウルに移し、チョコレートソースを混ぜる。それぞれを口金の付けた絞り袋に入れる。⁠
6. お皿をボウルの上にかぶせて、ひっくり返してお皿にのせる。ボウルとラップを外し、表面にトトロの模様になるように生クリームを絞り出していく。飾りにチョコレートで作った目や口を付ける。⁠
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