INIC coffeeのインスタグラム(iniccoffee) - 7月21日 11時18分

@kukku_powder KUKKUの色鮮やかなフルールで、スポンジケーキが華麗に変身！

🍓フルールの作り方🍓

【材料】
★スポンジケーキ（直径15cm）
★生クリーム 800g
★グラニュー糖 50～65g
★KUKKU ストロベリーパウダー 60g
★KUKKU マンゴーパウダー 10g
★KUKKU ブルーベリーパウダー 5g
★お好みのフルーツ（イチゴやバナナなど酸味が少ないものがオススメ）

【作り方】
① 生クリームにグラニュー糖を加え、8分たてにホイップする。
（泡立て器でクリームを持ち上げた時、角が立つくらいが目安です）
② ①をストロベリー用に400g、マンゴー用に200g、ブルーベリー用に200gボールに分ける。
③ ②にKUKKUフルーツパウダーを入れ、均一に混ぜる。
④半分にしたスポンジケーキにストロベリーパウダーのクリームの4分の1を塗り、スライスしたフルーツを並べる。（中央にフルーツをのせると切りにくくなるので注意）
⑤上からフルーツが透けて見えるくらいの厚さにストロベリークリームを塗る。
⑥2枚目のスポンジをのせ、パレットナイフでケーキ全体をストロベリークリームでコーティングする。
⑦残りのクリームをそれぞれ絞り袋に入れ、まず側面から、下から上へと縦にクリームが円になるよう絞っていく。
⑧お皿に盛り付けたら完成！

【Point】
クリームを絞るコツはふんわりと、隣の絞りとの隙間を作らないように絞っていくとキレイに仕上がります。

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