直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 7月11日 01時07分

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ワインの出荷がありまして、明日のトーストが最高に美味しい、加水率100%のハードパンを焼きました。

いつもは、成形したあとに、深めのクーフ？いやいや、切り込みを入れるんですが、今回は、趣向を変えて、綴じ目クープにしてみました。

二枚目の画像が成形後なんですが、偶然出来上がりの画像と撮った向きが同じなんですよ。

綴じ目の中心が開いてくれたら良かったのにねぇ。

次は、いつものように切り込みを入れて焼きますわ。

この見た目、やっぱりイマイチ。

味わいは、普段通り。

スライスされてトーストされて美味しく食べられてくださいませ。

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