eguchikazuakiのインスタグラム(eguchikazuaki) - 7月7日 09時53分
おはようございます‼️
久々に代官山TSUTAYAで面談、その後はオンラインで勉強します😄
そんな朝からスタートしますよ、今日も楽しくアグレッシブに👍
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新しいケーキ『プルトワ』
ローズマリーとカシスのコンフィ、アッサムのクリーム二層に。ジャルダンブルーのムースで全体を包んでカシスソースで薄くコーティングしました😄
バラの花びらの香り、ココナッツのダックワーズとカシスマカロンが生地の役割を果たします。
3回くらいテストしましたが、新しい味わいが見つかったのがテンションあがる、やりがいだな。数字には現れない味です、みんな上手に仕込めるかな❓
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日比谷、目白、豊洲、新宿にあるのでぜひぜひおすすめしちゃいます👋🏻
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2020/7/7