Le Creuset Japon ル・クルーゼ ジャポンのインスタグラム(lecreusetjapon) - 7月4日 13時00分
【ル・クルーゼ公式レシピ】
タコと夏野菜の洋風蒸し
オリーブオイルと白ワインで蒸すだけの簡単メニュー。シンプルに素材の味が楽しめます。カラフルな夏野菜が明るくテーブルを彩ります。
材料(ラムカン(L)4個分/ココット・ロンド24cm、スチーマー24cm使用)
タコ(ゆでたもの) 150g
なす 2本
ズッキーニ 1本
レモン 1/4個
にんにく 1片
プチトマト 8個
オリーブオイル 大さじ4
白ワイン 大さじ4
タイム 4本
塩 少々
ブラックペッパー 少々
作り方
1. タコ、なす、ズッキーニは一口大に切る。レモンとにんにくは薄切りにする。
2. 鍋にたっぷりの水を入れて中火にかけ、沸騰させる。
3. ラムカンになす、ズッキーニ、にんにくを入れてオリーブオイル、白ワインをまわしかけ、レモンとタイムをのせる。
4. スチーマーにラムカンを並べ、蒸気の上がった2の鍋にセットし、乾いた布巾を挟んでフタをして中火で7分蒸す。
5. 熱いうちにタコを加えてひと混ぜしプチトマトをのせ、フタをしてさらに3分蒸す。塩、ブラックペッパーで味をととのえる。
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2020/7/4