Akihiro Yoshidaのインスタグラム(akihiroy) - 7月3日 15時03分

山形から贈り物🍒

#紅秀峰

妻の実家の山形から季節の贈り物が届きました〜

さくらんぼといえば、佐藤錦が有名ですが自分はどっちを食べると聞かれたら紅秀峰一択です

最近メキメキと頭角をあらわしている山形県産の品種

理由は
1.実がしまっている(程よい弾力)
2.粒の大きさ(佐藤錦はM・Lサイズ程度ですが、紅秀峰は2L程度まで大きくなる品種)
3.糖度は佐藤錦同等

大きさ、食感、甘みのバランスをみて紅秀峰好き

大振りな身を口に頬張って、皮に歯を立てるとプチっと弾力のある皮が破けて果汁が流れてきます
日持ちが身の柔らかい佐藤錦よりもするという利点もありますね

今年は日照不足でどうやら高価な品になっているそうですよ

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