菅野広恵のインスタグラム(hiroesugano) - 7月2日 17時18分


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夏場のパウンドケーキって口がもっさりしてしまいあまり作らなかったけど、このレモンのパウンドケーキは口の中の水分量を持っていかれる事なく、しっとりしていてリピしたいと思ったので記録用にレシピ残します^_^

【レモンケーキの作り方🍋】

◾︎材料
レモン→1個
アーモンドプードル→20g
小麦粉→100g
砂糖→90g 
80gがケーキに、10gはレモンに。
たまご→2個
バター→100g

*1シロップの材料
粉砂糖→25g
レモン果樹→大1
水→大1

◾︎作り方
1.常温にしたバターを白くなるまでよく混ぜます。

2.砂糖と卵を加え、よく混ぜ合わせます。

3.レモンの果樹を全部絞り、レモンを細かく刻み、それをタッパーにいれ、砂糖10gを混ぜ合わせ、レンジで2分加熱。

4.②に、小麦粉、アーモンドプードルを入れてよく混ぜ合わせ、レモンの果樹と、③のレモンを入れます。この時レモンの果樹は大1残しておいてください。

5.180度に熱したオーブンに35分加熱します。

6.ケーキの粗熱が取れたら、*1シロップ作りの材料を混ぜ合わせます、ケーキの上にハケで塗り、完成です♪

レモンは、広島でオーガニックレモンを作る @nakayoshiya.farm さん🍋

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2020/7/2

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