志摩有子のインスタグラム(ariko418) - 7月2日 10時46分

喫茶ベレーで相澤農園生の杏も購入。
新潟大実と紅色が混じった信州大実の2種類をそれぞれ2キロずつシロップ漬けに。
相澤農園直伝のレシピは瓶に入れた杏に熱々のシロップを注いでから瓶ごと湯煎する方法。蒸しあがった瓶を逆さまにして冷暗所で2ヶ月。浮いていた杏がシロップを吸い込んでふっくらしてきたら食べ頃だそう。気になる方は今シーズン最後の杏を販売していらっしゃるのでぜひ。

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#杏の季節
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#蒸しも蒸したり
@velley_velley

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