C CHANNEL-Foodのインスタグラム(cchannel_food) - 7月1日 18時55分

台湾で大人気の朝食メニューを手軽に♪台湾榨菜豆乳スープ（シェントゥジャン）Presented by 桃屋
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【材料（１人前）】
豆乳（無調整）　200ml
「味付榨菜」　1/4びん（25g）
長ねぎ　1/8本
パクチー　適宜
酢　小さじ2
醤油　小さじ1
ラー油　適宜
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【作り方】
①器に酢（小さじ2）・醤油（小さじ1）・粗くみじん切りにした長ねぎ（1/8本分）をそれぞれ入れる。
②鍋に豆乳と粗みじん切りにした「味付榨菜」とびんに残った榨菜の調味液を少し入れて弱火で煮る。
沸騰する直前で火を止め、5分置く。（沸騰させないよう注意してください）
③②のスープを再度沸騰直前まで温めて①の器に注ぐ。
④ラー油をかけ、パクチーを添える。
※作り方②で５分置くのは、豆乳に榨菜のうまみをうつすためです。
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