PRENATAL KITCHEN[プレナタルキッチン] のインスタグラム(prenatal_kitchen) - 6月30日 09時21分

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【あっさりつるるん、シソおろしにゅうめん】
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貧血予防にも有効な葉酸が摂れます！花粉などのアレルギー症状を緩和する食材として注目をあびているシソは、この時期にこそ意識して摂りたい食材ですね。
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【材料】（2人分）
・大根…100g
・シソ…6枚
・ミョウガ…1本
・しいたけ…2枚
・梅干し中…2個
・そうめん…3、4束（300〜400g）
・いりごま…大さじ1
出汁
・だし汁…3カップ
・醤油…大さじ1
・みりん…大さじ半分
・塩…少々
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【作り方】
1.大根をすりおろして軽く水気を切る。
2.しそ、ミョウガは千切りにし、しいたけは石づきを取って薄切りにする。
3.梅干しは種を取り叩いて潰す。
4.そうめんは少しかために茹でて冷水に取り、もみ洗いをして水気をしっかり切る。
5.鍋にあらかじめ作っておいた出汁を入れ、煮立ったらそうめんとしいたけを加えて1、2分煮る。
6.器に盛って大根おろし、しそ、ミョウガ、梅干しをのせて白ごまをふって完成。
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≪しその栄養について≫
葉酸は女性に多い貧血を予防します。細胞の生まれ変わりや、新しい赤血球をつくり出すためには欠かせない栄養です。
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