American beef&porkのインスタグラム(americanmeatjapan) - 6月29日 12時23分

大人気料理ブロガーの井上かなえさんによるInstagramクッキングライブがスタート❕
アメリカンビーフ＆ポークでつくるとびきり美味しいレシピをシリーズでお届けします☝

さて、記念すべき第1回目は、アメリカンビーフといったらやっぱりこれ！ 「基本のキ！ステーキの焼き方」

厚切りポンドサイズのサーロインを使って、外はこんがり中はジューシーなミディアムレア💕に焼き上げる方法をしっかりとお伝えします。
この焼き方さえマスターすれば、どんな厚みのお肉でもバッチリ仕上げられるようになりますよ🎵

玉ねぎたっぷりの激うまソースの作り方もお見逃しなく✨

#肉テロ 注意💦
～お肉のジュージュー焼ける音を聞いてしまったら食べたい衝動が止められなくなるかも⁉ ★基本のキ！サーロインステーキの焼き方★ ※動画で紹介の分量や揚げ時間と異なっている場合があります。詳しくは動画をご確認ください。 ■材料（2人分）
アメリカンビーフ（牛肉）ステーキ用　2枚 / 塩、ブラックペッパー各少々 / オリーブオイル小さじ1 / 玉ねぎ大1/2個（小1個）
＜A＞ 酒大さじ1 / 醤油大さじ1 / 肉汁全量 / ニンニク（すりおろし）小さじ1 ■作り方
①アメリカンビーフは、調理をし始める20分前に冷蔵庫から出して室温に置いておく。表面のドリップをキッチンペーパーで押さえ、塩、ブラックペッパーを全体に振る。玉ねぎは半量を薄切りに、半量をすりおろす。
②フライパンにオリーブオイルをひいて強火にかける。フライパンが温まってきたら（1）の肉を並べ、2分ほど焼く。裏返して火を中火にし、2分半ほど焼く。最後に肉を立てて脂身の部分もこんがりと焼きつける。
③アルミホイルに包み、10分～15分ほど余熱でおいて中までしっとり仕上げる。
④空いたフライパンに玉ねぎの薄切りを入れて弱火で炒める。しんなりしてきたらすりおろした玉ねぎと＜A＞を加え、2分ほど煮詰める。（3）のホイルをあけ、出てきた肉汁はフライパンの中に戻し入れて一緒に混ぜ、火を止める。
⑤（3）の肉をカットし、皿に盛り付ける。（4）のソースを添える。

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