1分間でできる簡単宅トレのインスタグラム(b_and_official) - 6月28日 20時20分

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【FOOD🍴】

紫色のラペ🟣


レッドオニオンとレッドキャベツの色素は
ポリフェノールの一種、アントシアニンです☝️

アントシアニンには、
①抗酸化作用
②視力回復作用
③コラーゲンの合成促進など、
さまざまなはたらきが期待できるとのこと！

アントシアニンは、熱に弱いので生で食べるラペは
最適な調理法です☺️

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【材料】

＜材料4人分＞
レッドキャベツ　250g
レッドオニオン　200g
オリーブオイル　大さじ½
酢　大さじ1
塩・こしょう　少々

【作り方】

①レッドキャベツはせん切り、レッドオニオンはスライスにする。

＊レッドキャベツは、スライサーを使うとキレイに早くスライスができます。

＊玉ねぎの辛さが苦手な方は、水にさらしてください。

②ボールに①と塩を入れ、混ぜあわせ、しばらく置いておく。

③水分が出てきたら、手で水気をしぼる。

④オリーブオイルと酢、塩、こしょうで味をつける。

Photo by @syoku_training ===========================


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