SAYUKIさんのインスタグラム写真 - (SAYUKIInstagram)「ポテトとチキンのマサラカレー。玉ねぎのすり下ろしと5ミリ幅に切ったものをココナッツオイル、ココナッツミルク、スパイス(ターメリック、クミン、フェヌグリーク、シナモン、カルダモン、コリアンダーシードなど)と20分くらい良く炒め、とろみが出てきたらカットトマトとニンニク、生姜のすり下ろしセロリの葉を合わせて5分炒め、さらに薄切りのポテトと塩を入れて弱火でじっくり15分火を通します。ターメリックと塩、ヨーグルトを揉み込んだチキンをフライパンでココナッツオイルで炒めてからさっきの鍋に入れて10分煮込みます。ちょっと手間がかかるけど、スパイスと玉ねぎをじっくり炒めるとまるでインドカレーのお店の味！スパイスたっぷりだけど辛くないので子供も美味しい！と食べてくれます。(写真2は食べながら歌い踊るJ😂。エプロンも自分で外しちゃうし汚くてすみません😭) 大人は、(ココナッツオイル、チリパウダー、カレースパイス、輪切りの唐辛子、ひまわりの種)をフライパンでじっくり炒めた辛いオイルをかけてさらに本格的な味わいに。先日たくさんポテトを掘ってきたので連日ポテトづくし🥔　写真3は手羽先のマッシュポテト詰め。味付けは塩胡椒のみですが、チキンの肉汁がポテトに染みて、グレービーソースのような味に。ただ、骨を抜き取るのが大変でした😂 レシピを考える、買い出し、作る、調理器具洗う、子供に食べさせる、テーブル片付ける、洗い物、と「料理」には沢山の付属する仕事があります。毎日毎食、世のお母様方、お疲れ様です🙇‍♀️ 大変だけれど、美味しく身体に良いものを食べて欲しいから、出来るだけ自炊しています。私は外食もデリバリーもお惣菜もほどんど無い食生活で育ちました。母の料理はどれも美味しかった😊 美味しい！と言って食べてくれるだけで苦労が報われますよね。自分の母もこんな気持ちだったのかなあとふと思うのです。 #マサラカレー　#手羽先のマッシュポテト詰め #SAYUKIcooking #じゃがいも料理 #curry」6月27日 22時49分