酒井千佳のインスタグラム(sakaichikaaaa) - 6月22日 11時32分

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コーンパン。
きんかん酵母だよ。

コーンから予想以上に水が出て
加水率高めになっちゃって
途中ベタベタして大丈夫かと思ったけど
なんとか美味しく焼けました。

最近2日がかりで
パンをゆっくり発酵させて焼いてるから
結局毎日パンを作ってる感じになってる。

そしてパンを作りながら
新しい酵母を培養したり
酵母液から元種を作ったりしている。

暇人。

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