福田友理子のインスタグラム(yuriko.fu) - 6月10日 18時13分

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【古都の和🍁日本酒コラム】
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今回、ご紹介するのは、『特定名称酒』についてです✨
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日本酒は、まずこの6つの特定名称酒の特徴を覚えておくと分かりやすいかなと思います🍶☺️✨
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写真2枚目にまとめてみましたが
まず左列は、純米酒系🌾
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これは水や酵母以外は、お米だけで造られた日本酒で、精米歩合の差によって、
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上から、純米大吟醸、純米吟醸酒、純米酒と名称が変わります。
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同じく右列はお米だけでなく、アルコールが加えられたもののグループ🍶
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こちらも精米歩合によって、
上から大吟醸、吟醸酒、本醸造酒に分類されます✨
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『吟醸』と付くと、果実や花の香りがあり、スッキリとした味わい☺️
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一方、下２つの『吟醸』と付いていないお酒は、穀類や乳酸の香りで、酸味や旨味が多いしっかりした味わいになります🍶✨
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ちなみに今回、ご紹介している日本酒 群馬県　永井酒造さんの『水芭蕉』は、
純米吟醸なので、
お米だけで造られた（醸造アルコールが添加されていない）精米歩合60%以下に磨かれた日本酒です🍶🇯🇵🥰
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特にこの水芭蕉は、スパークリング酒で、シャンパンのようにも呑めて、フルーティーなので女性にとてもオススメです🥰✨
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【水芭蕉】
永井酒造
精米歩合…60%
アルコール度…15%
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